La Vuelta

Creo que de todas las entradas que he hecho en este blog, ninguna tiene un titulo tan amplio y tan bien puesto como este (humildad aparte). Como se habrán dado cuenta (los mas perspicaces) la gran mayoria de los titulos alude a un titulo de alguna cancion, una frase popular, etc., o un juego de palabras con alguno de esos items. En este caso la relacion es por una competicion deportiva, "La vuelta" es la forma cariñosa que tienen los españoles para identificar La Vuelta de España (carrera de bicicletas).
En este caso el titulo engloba otras cosas y otras vueltas: La vuelta nuestra a España y mas precisamente a Granada (despues de la gira Europea), la vuelta mia al blog y la ansiada vuelta a la Argentina de los asados y los seres queridos (se habran dado cuenta que esta primero el asado). Por lo tanto voy a usar este espacio para dar algunas impresiones de lo que vimos en esta ultima etapa del viaje, un resumen de la experiencia vivida en este tiempo fuera de casa y una suerte de despedida.
Como sabran, se nos rompio la computadora y quedaron algunas cosas del viaje colgadas que no pudimos publicar y que tampoco haremos ahora porque ya paso mucha agua por debajo del puente. De nuestra ultima etapa por España tampoco ahondaré mucho ya que mi viejo lo hizo bastante bien, solo decir que la pasamos muy bien con los viejos y que nos gustó muchisimo el norte de España.
Cuando partimos con rumbo a España alla por mayo del año pasado uno vino con ciertas expectativas y ciertos preconceptos que la realidad se encargo de demostrar lo equivocado que estaba, en casi todo. La idea fundamental, ademas de juntar algo de guita para poder viajar como lo hicimos, era la de crecer profesionalmente aprendiendo de lo que para mi era la mejor gastronomia del mundo. Realmente mi experiencia laboral no fue de esas que te enseñan cosas nuevas y te sorprenden todo el tiempo, fue mas bien de esas que te enseñan lo que no queres y te dan la satisfaccion (cuando te vas) de ver lo afortunado que somos por haber laburado como laburamos y lo bastante bien parados que estamos en nuestra profesion (modestia aparte). En resumen, tienen una excelente tradicion gastronomica y unos cocineros muy vanguardistas e innovadores pero la comida que se come en los restaurantes de las ciudades turistuicas en general, es bastante mala. Para comer bien lo tenes que hacer en casa de un español y en ciertos lugares que no deben alcanzar ni al 2% de la oferta gastronomica y a los que llegar sin una recomendacion de un habitante del lugar es practimente imposible.
Mariana venia con toda una historia familiar atras y con ganas de conocer a sus parientes, pero que realmente para mi no era de las cosas que mas motivaban mi viaje. Otra vez me equivoqué, de las cosas qe me llevo con mas cariño y las que no voy a olvidar es haber conocido a "mis" primos Carlos y Javier, con los que me senti (nos sentimos) como si nos conocieramos de toda la vida desde el primer dia. Y a los que por este medio (mucho mas facil que otros) les quiero agradecer todo lo que hicieron por nosotros.
Otra idea que tenia era que vivir en España no iba a ser tan distinto a vivir en Argentina, por el idioma y por lo parecido de su gente, otra vez le erre. Realmente la vida aca es muy distinta a la que llevabamos y pretendemos llevar nosotros, esto es el "primer mundo", con todo lo que eso lleva enganchado detras. Hablo de un capitalismo feroz que hace que or la calle no pares de escuchar palabras como cuenta bancaria, letra del coche, hipoteca, que telefono tenes y la estrella de todas, crisis. Obviamente que no todo el mundo es asi pero la impresion que me quedo a mi de la sociedad española en general es esa, muy preocupada por lo material y el dinero y muy poco interesada por el que tiene al lado. Esa es mas o menos la sensacion de la experiencia de vivir fuera de casa, cosa imposible para nosotros.
Por ultimo aclarar que la idea era publicar esto antes de llegar a Argentina (estaba escrito y todo) pero por una cosa u otra se hizo imposible. Los que estan aca cerca nuestro ya lo saben pero para los otros les cuento que despues de una cuantas horas de una ansiedad extrema llegamos al Alto Valle y nos comimos unos exquisitos costillares, chivo y empanadas, entre otras exquisiteces. Estamos realmente muy contentos de estar de vuelta, con la unica contra de que ahora hay que ponerse a laburar, era lindo estar de vacaciones...